un seul site pour plusieurs producteurs de gastronomie des Pyrénées

Que ce soit en Bigorre, en Béarn, au Pays Basque, dans les Landes ou le Gers les spécialités gastronomiques sont nombreuses dans cette région. Pour ceux qui n’habitent plus cette région aux pieds des Pyrénées ou qui n’ont pas le temps de faire le tour des producteurs le site Producteurs-en-direct.fr vous donne la possibilité de composer un panier de courses du quotidien, de fêtes ou des coffrets cadeaux avec des produits locaux, sains et pour certains bio.

L’originalité du site est que les produits sont collectés chez des producteurs dans un rayon de 150 kms autour du lieu d’expédition à la fois pour réduire l’empreinte carbone mais aussi pour favoriser l’économie d’un territoire. Les prix d’achats ne sont pas discutés pour permettre au producteur de vivre de son travail mais le consommateur n’est pas pénalisé pour autant puisque les marges de distribution sont réduites au maximum. Cela a pour conséquence qu’aucun prix promotionnel n’est proposé sur le site.

Chaque producteur a été retenu pour des raisons expliquées sur le site dans la fiche producteur. Pour le foie gras de canard dont il est maintenant difficile pour le consommateur de s’y retrouver tellement l’offre est grande et imprécise. C’est la Maison PARIS à POMAREZ dans les Landes qui a les faveurs du site car depuis plus de 100 ans elle promotionne du canard Label Rouge élevé par 27 agriculteurs et pratique comme le veut la tradition l’éviscération à froid. Pour l’oie, c’est le dernier éleveur du Béarn. Il cultive le maïs de gavage sur sa ferme et lui aussi pratique l’éviscération à froid qui conserve au foie sa saveur comme le reconnait le chef cuisiner et animateur de Masterchef : Yves CAMDEBORDE. Le poisson vient des deux seules conserveries du pays Basque et le saumon, la truite Bio du sud des Landes. La charcuterie et les plats cuisinés proviennent d’entreprises familiales de Sauveterre de Béarn et de Navarrenx. Les spécialités de la Bigorre (Haricots Tarbais, Oignons de Trébons, Porc noir de Bigorre, Champignons de Madiran Bio…) sont présentées en charcuterie, plat préparés, légumes cuisinés, veloutés par la ferme et conserverie de Jean-Paul HERAU en périphérie de Tarbes. L’huile d’olive bio provient de derrière les Pyrénées en Espagne. Nous avons aussi la chance d’avoir à proximité le sel de source à Salies de Béarn. Coté sucré : Pau a le triple champion du monde de confiture artisanale et nous avons obtenu l’accord de la Maison Francis MIOT pour diffuser quelques une de ses confitures originales, allégés en sucre ou bio ainsi que ses confiseries phares : les Coucougnettes de Pau et les Têtons de la reine Margot.

La place est faite à des producteurs moins connus comme les Jardins d’Ossau pour les confitures de ferme faites avec les fruits de l’exploitation agréée en culture biologique ou encore ses miels de montagne. Il en est de même pour les infusions réalisées avec des plantes de montagnes, le piment d’Espelette, la sauce béarnaise.

Enfin côté vins, ils sont tous BIO. Le Madiran et le Pacherenc sont du Domaine CAPMARTIN classé numéro deux dans le vignoble madirannnais par le Culinaire Saisonnier. Le Jurançon est du Domaine Bellegarde. L’Irrouléguy provient du Domaine ILARRIA et est « excellent » pour le journaliste spécialisé sur le vin au New York Times, Eric ASIMOV. Autant pour le domaine ILARRIA que le cidre basque du Domaine BORDATTO ils sont surtout connus sur les sites d’e-commerce étrangers. Le cidre est une création du jeune basque sans terre Bixintxo Aphaule et fait déjà figure de cidre « de gastronomie » sur beaucoup de forum et à l’international il est déjà référencé.

Indirectement le site avec les fiches producteurs fait fonction d’annuaire gastronomique puis que vous y trouvez après le descriptif du producteur ses coordonnés (téléphone, adresse, site internet). Sur producteurs-en direct.fr vous pouvez tester une variété de produits et si vous composer un panier qui dès qu’il atteint 80€ le port vous est offert. Enfin si vous voulez faire un cadeau à des amis ou de la famille le site permet de choisir les produits et de les faire expédier directement à l’heureux bénéficiaire avec un petit mot.

Ou quand gastronomie rime avec économie d’un pays.